當(dāng)前流行的新冠疫情鄭重提示，戰(zhàn)勝疾病尤其無(wú)特效藥的病毒，免疫力才是最重要的。

中醫(yī)講，不同的季節(jié)不同的養(yǎng)生，春季當(dāng)養(yǎng)肝。肝是消化系統(tǒng)的重要器官，也是一個(gè)強(qiáng)大的免疫器官，肝內(nèi)的巨噬細(xì)胞能吞噬和清除血液中的異物、腸道吸收的毒物、細(xì)菌，還能解毒殘留藥物。

營(yíng)養(yǎng)肝臟要講究

一 、大量維生素

新鮮的蔬菜能提供大量的維生素，一天需300-500克。深綠、紅、紫色的要200-300克，大約一捧，含有更多的葉酸、葉黃素、維生素C、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，還能養(yǎng)眼強(qiáng)骨。

選對(duì)了還得做對(duì)，才能留住營(yíng)養(yǎng)

首先只做當(dāng)餐的菜量，避免重復(fù)加熱，然后先洗后切、急火快炒。綠色蔬菜避免長(zhǎng)時(shí)間與醋接觸，影響鎂的吸收。

多選當(dāng)季蔬菜。比如，春天的韭菜鮮嫩多汁，助陽(yáng)，含有的含硫化合物有抑菌作用。

為避免農(nóng)藥殘留，多換水清洗，浸泡20分鐘，做成包子、餃子、餡餅等美食。

二、 高蛋白質(zhì)、低脂肪

大家都熟知奶類、蛋、肉提供蛋白質(zhì)，常常忽略了還有一種食物對(duì)肝也很有好處，那就是豆類，比肉含更多的支鏈氨基酸，有很好的互補(bǔ)，低脂肪。

中國(guó)居民膳食指南推薦每天35克的大豆，也就是黃豆、黑豆、青豆，也可以是相當(dāng)?shù)亩怪破�，注意不能長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多地吃，過(guò)猶不及。

肉、蛋、奶、豆盡量分到三餐中，蛋白質(zhì)的吸收才好。

說(shuō)到低脂，少吃肥肉，一小把堅(jiān)果外，女性每天15-20克的油，男性20-25克的炒菜油就算低脂飲食了，大約1小湯勺為10克。